|
|
楼主 |
发表于 2010-9-26 12:36
|
显示全部楼层
三十五" B3 A6 g+ v. B
/ {6 G( g7 O$ h7 o待回到李百户家中，因为走之前，我也未说明确切的饼子数量，所以那李氏与一干农妇，居然烙了厚厚一叠子饼，约有半人高的厚度。我哑然无语，待见李氏，看她嘴角微微抽动，我转念一想，这些饼子说不定便是耗费光了李家所有的白面粉儿。这当家的李氏，怎能不心疼。
+ K7 ^4 t8 n |% Z2 \: G* _& H) e/ ^/ a" r
糟糕，自己做菜可还是需要那白面儿，我突然想到。亏得我回来还算及时，那厨房中还剩余着一小口袋面粉，不过已经所剩无几，估计是做不了自己预想中的数量了。不过物贵在精，没见那正宗的西餐或日料，都是巨大盆子与稀少食物的鲜明对比不。这叫艺术性的摆盘，也是水墨画中的留白，更是高层次的装逼手段。
: \+ y7 E( ^: y- C$ O! D; m/ d8 X& X' D5 u, C, |2 F) i
我自己今儿做的这道菜，难度其实非常低，但是可不能让人随便知晓这难度系数，不然可就无法扯虎皮当大旗了。
. ^. E; y. X/ P& v/ j7 P/ [ X: H; y/ ?: y. O( L
李氏心想，距离开饭时间已然不久，这李公子怎么的还不动手，试探性的问道：“李公子，不知何时才做那菜肴。”
1 a( r3 e4 B3 Q9 }( g1 \* `. J$ G% z$ g# G: O5 c- E
“马上就做了。”我正在考虑用什么装盘子。- e6 b. v' S/ b0 L' k) k5 b
$ `/ u' q/ ]$ i; \, B- [“可要多少人打下手？”李氏说道。& ^* J( Y! t% j1 B* L3 z
. P2 c: u( B7 p3 V& A! h我伸出两个手指，晃了晃，说道：“两人。”. G4 q2 w: Z! }5 u
$ l' y$ o/ |. n( D7 |! ^% L
“两人！”李氏惊呼，但看得我一脸镇定的样子，也不便多说。只是心想，自家老爷似乎托大了，这年轻后生也是沉不住气，这招待的可是那大官儿，怎么的如此胡闹，一会可不知该如何收场才好。2 S+ k# `+ a8 `4 {. p0 j/ a
; v; d5 L5 I' `. {5 e2 T b我挑了一个面相敦厚的妇人和马家媳妇，然后命阿克敦将其他人都赶出厨房，叮咛他好好守着门口，千万不可让人偷看。然后他回头对那留下的两农妇微笑，说道：“大婶，你去烧口热锅，可别是旺火，只需微微煨着，会吗？”
- P) N, |; Z( \3 W- n9 L3 T! }) p# r
农妇吓得大气都不喘一下，一听是这项任务，心口一松。6 J ?8 v/ e# F- |" q, p2 m
' M L) D. ?0 [6 ]“还有，马家媳妇，您就把这母鸡热水滚到四分熟，然后拆下肉末子。”我对着马家媳妇说，并用手指比划了需要的鸡肉碎末大小。! s2 [" J, i& W a7 W
V# A" o) _. \6 a6 y: P+ w我托着下巴，心中掠过这道菜肴的制作步骤，直到一一得到确认之后。我将那猪油在热锅中厚厚抹上一层，等略微融化，但还未沸腾之时掠起浮末。这明朝的猪油，可无我后世这般洁净，为了充分榨干猪肉的每一寸油脂，往往是一些猪杂碎都一起用来熬制猪油，杂质非常多。
; T2 q% I* [# B% h7 Q9 c0 G6 D2 }8 l6 a/ Z2 v/ K9 K
接着，我将白面粉分次倒入猪油中，并不停的搅拌，防止结块。等锅中面粉与油脂混合成糊状物，并且炒成金黄的色泽。我再缓缓倒入羊奶，并不停用筷子搅拌。我掐准时间，等这羊奶表面微微冒泡，但还未完全煮熟的时候，立刻停止搅动。我那将切碎的口蘑，均匀撒入锅中。这蘑菇可是富含乌苷苷酸，其鲜美比那味精中的谷氨酸钠，还要鲜美上一百六十倍左右。只是这一世的人，光自迷信那燕翅鲍肚，哪知晓这世间最美味的物事，不过是在那雨后朽木中而生而长。就同人一般，光鲜亮丽的外表固然吸引众人，但实际交往接触之下，性情性格才是交友之道。% i. B z) ^% y" ?& m) d! n; m
# C9 W8 P& s+ z
“大婶子，鸡肉拆好没？”我转头问农妇。5 e, O1 T' M4 D" N0 \
6 D$ b; L) S4 G8 c" J4 @那马家媳妇看着我在那忙碌，嘴巴越张越大，这可是在做什么，可不同熬那药方子一般。这李公子可是真是那奇怪之人。
+ S3 O$ b; `+ M* ~5 o1 z9 S我见这妇人一脸痴呆的样子，耸耸肩膀，不以为异。我自取了那煮熟的鸡，想了想，搁在菜板上头，举着菜刀背，“啪啪”地拍打起来，等鸡肉纤维都拍松弛了，他再撕下鸡肉块，扔进锅中一起煮沸。2 K( q" i4 W7 K) [$ l' x
9 i. u8 a+ ^8 {1 e2 [+ r
当然，那奶油，可是要在出锅才能加，不然就破坏这天然的美味成分了。! w" m9 }/ z$ W7 |$ R. i$ A
# `2 U. U* }$ S
……
, p% I2 m, W' U+ B1 q$ r' b8 @' d$ T6 l0 h3 x ~4 s
这头李拓拓正在忙活着，那外头人可是急了。这个时候，外间司马驿丞正与那李百户闲聊着，鼻尖闻道一股若有若无的甜香，这股甜香与任何他所知晓的食物都不同，似乎是羊奶香，却混合着鸡肉的清香与那草木之味，令人不禁腹中饥饿。1 ` I" |& X6 @% V# o. \/ ~
4 S& q4 q ]" c: |1 Y: }1 L
突然听得厨房中，有人大呼小叫。耳尖的人，立刻辨识得，正是那马家媳妇杀猪般的嚎叫，这声儿，他们可太熟悉了。一干人，忙跑到厨房口，却见门口那名唤阿克的高大汉子，如铁塔一般杵在那儿，分明便是不让任何人靠近的意思。
( `% _6 U8 n- J X3 f" u" h( }6 m; a8 k, V' Y9 v
李百户瞥了眼身旁的司马驿丞了，沉下脸对着阿克敦说道：“没见官家在这，还不速速开门。”! Z9 v# k3 s# |/ m1 P. Z/ ?
0 m8 n' |5 ~4 R* D! v" S“不行。”阿克敦皱着眉头说道。这在战场中摸爬打滚长大的女真鞑子，心中可是瞧不起那懦弱的南蛮子，这世上，只怕除了我，他才不会听其他任何人话语。阿克敦绷紧手臂肌肉，面上露出坚定的表情，嘴角肌肉一抖一抖，让人好生害怕。他心想，这南蛮子的官员无甚了得，自己在战场上砍杀过更大的官儿，也不在少数。) Y- ]2 u9 J9 c* O7 R$ Q
==============
& E4 I% \3 @- E, h
/ k' {/ h7 ?+ W1 {大家久等了， |
|
发表于 2010-9-26 02:50
