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发表于 2010-10-21 08:58
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第四十八 鱼翅
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3 s h! t, D3 {# o9 A. ^% }“对了，李公子，你这次来寻我，是为何事？”赵芳芸半倚在下首的桌边，说道。0 \" w+ [5 p+ Q& O
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“哦……差点忘记了，是来问问那鱼翅之法，可好用否？”! {% w, A/ y+ Q* d
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“嗯，李公子族中能人辈出，这等奇妙法子都能想到。大大缩短人工苦力，且这鱼翅调味，与正常法子做的，并无二异。”赵芳芸赞道。- g* L# ?: W! K/ s s) f, H- ^
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“李公子，你来的还真是巧，厨房正熬着那鱼翅羹，要不尝一尝？”赵芳芸顺口说道。* a& G5 }/ p5 Y: F$ @
6 @. j! e( Y/ H( D. h8 i“那敢情好啊。”; o% _- X# T& Z; }2 }) v
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“要是没有你的法子，咱家中的厨子可熬不出这风味。李公子是吃惯这鱼翅，也给提点提点。”
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4 C0 L( g& k: a) ]“这个……相互切磋切磋。”我脑海中闹出武林高手格斗的场景。
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赵芳芸对着小翠低语几句，后者俏丽的脸上一怔，偷偷瞪了眼我，然后撅着嘴巴不情愿的出去。* g1 g4 \$ U2 z. n8 |. T9 e
U4 w2 p; F5 v1 b! {6 I' m没过一会，一位侍女托着两个小碗进来。这小碗红底描金边，与那盛放桂花酸梅汁的朴素碗儿截然不同，端的是富丽堂皇，足见这食材弥足珍贵。赵府虽是杏山镇数一数二的富商，但古代这鱼翅获取与制作也着实不易，赵芳芸也是要寻得特殊时日，才能尝到，一般人明代老百姓更是一辈子都未窥其真容过。& U5 h( V: [3 r' L+ B
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“嗯，不错，香。”我一闻，便知这鱼翅极其上品。他拿着调羹，配以一碟大红浙醋，舀了一勺细细品尝，爽口而解腻。赵芳芸自信满满的笑笑，用帕子掩口，也吃了一口。. S. D* |% A/ `# G
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“赵小姐，这般好吃的鱼翅羹，可得给我来碗大米饭啊。”我说道。
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# ~4 X5 j T3 }$ {- \赵芳芸不知我要作甚，挥手让丫鬟去盛了一碗米饭。
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只见我嘴里嘀嘀咕咕着，突然，把半碗米饭，拨拉到鱼翅羹中，拿调羹翻搅起来。那米饭粒与金黄的汤汁混合起来，弄得这红底描金小碗一片狼藉。赵芳芸惊呼道：“李公子，你这是……”' s3 G/ K9 {4 k O
6 u6 ^% i( J: { Y- I; `0 D“吃啊……哦，对了，你们这个时代还没鱼翅捞饭哩。香港这群暴发户的炒楼炒出的美味，这便是一项。”我嘀嘀咕咕道。! C3 D2 ~8 j% W1 d) x- a
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他见赵芳芸俏脸发白，似乎被自己这野蛮劲给吓坏了。我笑笑，在剩下的半碗饭中倒入鱼翅羹，边搅拌边说道：“赵小姐，你别看这吃相粗鲁。你尝一下，便知道我我所言非虚了。”
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' t) Y0 k8 \; H8 {" x- _) D说着，我把手中碗递给赵芳芸。
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y- c6 W3 s% j. x赵芳芸看了眼左右侍女，那两名侍女欠了欠身子，低头告退。待她们离去，赵芳芸不愿拂我的意思，犹犹豫豫地举勺吃了一口。
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# S0 F" ?+ n& {% n3 t3 a这……鱼翅鲜美，米粒柔韧有加，咀嚼之下，既有滋味又有质感。赵芳芸眼中一片清亮，真不知这平平无奇的米饭配合这鱼翅品尝，居然犹如……天作之合一般。她心中想到天作之合一词，脸上一阵飞红。
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我心想，鱼翅捞饭这个香港七八十年代经济起飞时产生的名菜，本身便带有暴发户的感觉，炒房炒疯的香港人什么山珍海味没吃过，最后却能够天天用价格不菲的鱼翅来捞米饭吃，豪气与财气的背后，也实在是这道鱼翅捞饭本身的美味。一道创新菜能够过眼烟云的芸芸的众食中流传下来，除了带给人精神、口腹还有面子上的满足以外，最终还是要归咎到食物本身的趣味。3 N1 I+ s' K0 I+ U
( a c0 L2 \) [; H: d4 X我早已料到赵芳芸会吃惊，他笑吟吟的说道：“呵呵，这法子，也是我族中一个长工发明的。”实际上这鱼翅新制法，确是香港六十年代左右，被一名餐馆的工人所发明，这也造成了之后鱼翅羹的制作流程缩短，并使其进一步获得普及。拓拓偷换概念，称呼为那餐厅工人为家中长工，也不为过。/ [6 @- ?& ^ Y$ H+ q
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“长工……李公子自谦了。”以赵芳芸在这一世的知识，一个长工能发明新东西，和天方夜谭没什么两样。
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9 n& i1 C5 M; f; U“没骗你，真是一个长工发明的。他把他的鱼翅秘法，写成书面文字，然后卖于族中长老。利用这个秘法，权当与族长合开酒楼，每年族中盈利，他都能收到一个大大的红包，现在可是有钱人一个啊……”我夸夸其谈，把香港阿一鲍鱼鱼翅老板的发迹史，改头换面，和赵芳芸唠叨起来。
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" G$ c/ L" {! A) A( @ `+ Z1 K8 Z* c: F+ K赵芳芸听得目瞪口呆，长工会写字？长工卖东家秘方？长工与东家合开酒楼……这些匪夷所思的话语听在赵芳芸耳中，她只觉李公子是不是疯了。她从小便帮爹爹打理生意场上的事务，我描述的情景，真是闻所未闻，也难怪她一脸难以置信的表情。
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7 m4 M; i; ~2 k+ d: z% j不过赵芳芸终归不是那普通商户之女，颇识大体，再加上我历次带给她新鲜的震撼，也由不得她不信。她笑笑，仔细听着我述说，间或还提些自己的简介。男子最喜欢见女子对自己崇拜与恭敬，这在哪个时代哪个国家，都是一样的。我不由说的眉飞色舞。
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二人不觉便聊了两个时辰，天色渐晚。
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我见赵能不在家，自己总不能再死皮赖脸在赵府骗吃骗喝，我咽了下口水，向赵芳芸告辞。后者一个未出阁的姑娘家，可不能擅留男子在家就餐，便也施施然的允了。4 d3 E: _$ T6 v$ t2 T
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我笑着走出赵府，见阿克敦并未在门口等我。以阿克敦的身手，我自然不是怕他出什么意外，想是阿克敦太卖力了吧，说不定现在正在某处，把那可疑之人揍的满地找牙之类。
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. s. `" e9 j9 n3 S8 B) f! M我正想着，忽然眼前一黑，一个奇怪的东西猛的套住自己脑袋。接着他只觉身子一顿，四肢腾空，又重重刷在一个平面上，骨头一阵咯咯声。难道又被绑架了……天哪，自己这个乌鸦嘴。 |
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发表于 2010-10-20 21:52
