|

楼主 |
发表于 2010-10-21 08:58
|
显示全部楼层
第四十八 鱼翅" R8 M6 O/ H" ]$ a: {& x
! P, y( P$ p. |9 o( ?4 [1 U- Q
“对了,李公子,你这次来寻我,是为何事?”赵芳芸半倚在下首的桌边,说道。- |! O# r8 J( T9 s. T8 i
: |. x# J7 A9 U. U! @( c“哦……差点忘记了,是来问问那鱼翅之法,可好用否?”. G! N* G5 I2 \& C/ Y
( Y2 o4 o/ m* h' Q( L* U
“嗯,李公子族中能人辈出,这等奇妙法子都能想到。大大缩短人工苦力,且这鱼翅调味,与正常法子做的,并无二异。”赵芳芸赞道。' ^2 r% _* l! \1 o
0 ~/ X8 h/ r. d! _“李公子,你来的还真是巧,厨房正熬着那鱼翅羹,要不尝一尝?”赵芳芸顺口说道。
7 S6 M9 `8 r3 C% X {- |0 n, b; w, c G' s
“那敢情好啊。”# S" v6 @6 j* K* e3 o
9 l ?9 a1 e1 @( e8 V8 e3 p
“要是没有你的法子,咱家中的厨子可熬不出这风味。李公子是吃惯这鱼翅,也给提点提点。”
* A9 E/ ^3 W! B7 m! l: J% z- {' ]. w3 ^% g* f1 E* d. A
“这个……相互切磋切磋。”我脑海中闹出武林高手格斗的场景。9 r: Z' H5 J6 l8 J; O6 h$ }& T$ e+ t
; h9 U+ h9 A" y7 F) R& e赵芳芸对着小翠低语几句,后者俏丽的脸上一怔,偷偷瞪了眼我,然后撅着嘴巴不情愿的出去。+ }# F! Z/ I+ v) r0 [) V" [) i, A
* ?) _9 m) S: ]1 c没过一会,一位侍女托着两个小碗进来。这小碗红底描金边,与那盛放桂花酸梅汁的朴素碗儿截然不同,端的是富丽堂皇,足见这食材弥足珍贵。赵府虽是杏山镇数一数二的富商,但古代这鱼翅获取与制作也着实不易,赵芳芸也是要寻得特殊时日,才能尝到,一般人明代老百姓更是一辈子都未窥其真容过。7 \* c; o8 ?* _/ o+ C
' q+ C2 B- w6 s2 T- S/ \1 ^ N
“嗯,不错,香。”我一闻,便知这鱼翅极其上品。他拿着调羹,配以一碟大红浙醋,舀了一勺细细品尝,爽口而解腻。赵芳芸自信满满的笑笑,用帕子掩口,也吃了一口。/ }' G7 b" M& {+ V% E2 y4 d" n
{; K0 j0 x5 U( }“赵小姐,这般好吃的鱼翅羹,可得给我来碗大米饭啊。”我说道。
9 {% @" m$ @% A
# H6 {- g) ^3 U( M1 i赵芳芸不知我要作甚,挥手让丫鬟去盛了一碗米饭。
1 }- m$ w/ |6 q5 a# ^ l' O, Z3 l' P/ ]+ s- z8 w
只见我嘴里嘀嘀咕咕着,突然,把半碗米饭,拨拉到鱼翅羹中,拿调羹翻搅起来。那米饭粒与金黄的汤汁混合起来,弄得这红底描金小碗一片狼藉。赵芳芸惊呼道:“李公子,你这是……” T8 ?9 h& T$ k& L2 V9 B# i
0 S; o3 ?; E, V- D5 c“吃啊……哦,对了,你们这个时代还没鱼翅捞饭哩。香港这群暴发户的炒楼炒出的美味,这便是一项。”我嘀嘀咕咕道。
, r$ o: L: x" i- N. `+ ~0 T& b
( P; `7 p: A- P2 Y+ ?8 v3 Q他见赵芳芸俏脸发白,似乎被自己这野蛮劲给吓坏了。我笑笑,在剩下的半碗饭中倒入鱼翅羹,边搅拌边说道:“赵小姐,你别看这吃相粗鲁。你尝一下,便知道我我所言非虚了。”# L8 T" J& W7 h/ b2 B1 q1 _; X! f
& f8 {, P9 d# R
说着,我把手中碗递给赵芳芸。3 n6 o/ |: L3 Z& A+ K2 r
8 R% z! g! {* j; Y0 K2 q赵芳芸看了眼左右侍女,那两名侍女欠了欠身子,低头告退。待她们离去,赵芳芸不愿拂我的意思,犹犹豫豫地举勺吃了一口。8 ~+ ^4 o- C7 K4 ^* L8 {
9 u1 Q" ^ K7 {+ a ?! _9 d: c- ?/ _4 ?
这……鱼翅鲜美,米粒柔韧有加,咀嚼之下,既有滋味又有质感。赵芳芸眼中一片清亮,真不知这平平无奇的米饭配合这鱼翅品尝,居然犹如……天作之合一般。她心中想到天作之合一词,脸上一阵飞红。1 g, \9 A7 Y0 R% O, k2 T
% u4 G+ ]& f- q1 Y; I我心想,鱼翅捞饭这个香港七八十年代经济起飞时产生的名菜,本身便带有暴发户的感觉,炒房炒疯的香港人什么山珍海味没吃过,最后却能够天天用价格不菲的鱼翅来捞米饭吃,豪气与财气的背后,也实在是这道鱼翅捞饭本身的美味。一道创新菜能够过眼烟云的芸芸的众食中流传下来,除了带给人精神、口腹还有面子上的满足以外,最终还是要归咎到食物本身的趣味。
: n# m7 l x+ \
5 w6 @& w' A2 i/ g7 A$ A: R7 \我早已料到赵芳芸会吃惊,他笑吟吟的说道:“呵呵,这法子,也是我族中一个长工发明的。”实际上这鱼翅新制法,确是香港六十年代左右,被一名餐馆的工人所发明,这也造成了之后鱼翅羹的制作流程缩短,并使其进一步获得普及。拓拓偷换概念,称呼为那餐厅工人为家中长工,也不为过。
9 O9 h$ P; n2 @$ I4 \2 L, \. @! o# {% C0 C
“长工……李公子自谦了。”以赵芳芸在这一世的知识,一个长工能发明新东西,和天方夜谭没什么两样。
6 `, ]- r$ W$ T
% c: Y0 _% Y7 R1 b3 ^“没骗你,真是一个长工发明的。他把他的鱼翅秘法,写成书面文字,然后卖于族中长老。利用这个秘法,权当与族长合开酒楼,每年族中盈利,他都能收到一个大大的红包,现在可是有钱人一个啊……”我夸夸其谈,把香港阿一鲍鱼鱼翅老板的发迹史,改头换面,和赵芳芸唠叨起来。
7 j+ i/ K* Z' B( f2 B9 i6 E q# M/ X& `* F
赵芳芸听得目瞪口呆,长工会写字?长工卖东家秘方?长工与东家合开酒楼……这些匪夷所思的话语听在赵芳芸耳中,她只觉李公子是不是疯了。她从小便帮爹爹打理生意场上的事务,我描述的情景,真是闻所未闻,也难怪她一脸难以置信的表情。8 Q a/ v* H0 M& K* |) k
' W B5 k( I9 O) Q" o$ s8 z7 q8 V
不过赵芳芸终归不是那普通商户之女,颇识大体,再加上我历次带给她新鲜的震撼,也由不得她不信。她笑笑,仔细听着我述说,间或还提些自己的简介。男子最喜欢见女子对自己崇拜与恭敬,这在哪个时代哪个国家,都是一样的。我不由说的眉飞色舞。6 G/ P' w h+ g
8 Z' T# `! B N% O8 L" D# H! E7 Y
二人不觉便聊了两个时辰,天色渐晚。
2 W, ~! K" j, \: ]8 T9 i c+ m/ m4 L' f: t9 p
我见赵能不在家,自己总不能再死皮赖脸在赵府骗吃骗喝,我咽了下口水,向赵芳芸告辞。后者一个未出阁的姑娘家,可不能擅留男子在家就餐,便也施施然的允了。" j3 c+ {% v1 v: h5 P
1 s9 A1 q5 S+ y: Z& [, h. E
我笑着走出赵府,见阿克敦并未在门口等我。以阿克敦的身手,我自然不是怕他出什么意外,想是阿克敦太卖力了吧,说不定现在正在某处,把那可疑之人揍的满地找牙之类。
/ r1 Q' n& _. o4 R U: o: q) M1 f& F
我正想着,忽然眼前一黑,一个奇怪的东西猛的套住自己脑袋。接着他只觉身子一顿,四肢腾空,又重重刷在一个平面上,骨头一阵咯咯声。难道又被绑架了……天哪,自己这个乌鸦嘴。 |
|